価格：2,499円

年代 造り手 [2006] ドメーヌ・ステラ・ノヴァ 生産国 地域 フランス ラングドック・ルーション 村 AOC コトー・デュ・ラングドック タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ 】【AOCコトー　デュ　ラングドック 】【ステラ　ノヴァ 】【ビオ・ディナミ 】【ビオディナミ 】【生産者元詰】 【フランス　赤　辛口 】【ラングドック・ルーション　赤　辛口 】【レヴュード・ヴァン・ド・フランス 】【テッレ・ドゥ・ヴァン 】【AOC コトー デュ ラングドック】【ステラ　ノヴァ　ポラリス 】【北極星 】【】コトー・デュ・ラングドック・ポラリス[2006]年・22ヵ月熟成(タンク内熟成)・ドメーヌ・ステラ・ノヴァ元詰・自然派(ビオディナミ)・SO2無添加・年産4000本のみ・重厚ボトル STELLA NOVA “Polaris”[2006] Domaine Stella Nova AOC Coteaux du Languedoc 希少!年産わずか4000本のみ！のビオワイン！フランス、ラングドック・ルーション地方で「ミディの水準を軽く越える」と言われる人気AOC地区！ヒュー・ジョンソン氏に「目がくらむほどの勢いで水準が高まっている」と言わしめた人気急上昇AOC地区！コトー・デュ・ラングドックでラテン語で、「“新星”ステラ・ノヴァ」という名がつけられた新進の人気ビオ生産者！によるポラリス「北極星」と名付けられたフルボディ辛口赤ワイン！オーナーの奥さんの妹さんのお婿さんが日本人男性！という縁で日本へ入荷！Wine Report 2009でM.W.のRosemary George女史がNew Up and Coming Producersのベスト10の1つに挙げる究極ドメーヌ！！R.V.F.誌でも注目！“Terre de Vins”16.5/20点獲得！！プルーンや黒い果実などの香りにカカオやチョコレートの香り、まろやかな果実味、ハーブやトリュフなどの味わいの究極フルボディ赤ワインが限定少量入荷！コトー　デュ　ラングドック　ポラリス[2006]年　22ヵ月熟成(タンク内熟成)　ドメーヌ　ステラ　ノヴァ元詰　自然派(ビオディナミ)　SO2無添加　年産4000本のみ　重厚ボトル So.2添加無しのビオワイン！ 僅か年産4,000本のみ！ ステラ・ノヴァ 新星と名付けた 新たなるビオ生産者が頑なに品質に こだわり造り上げた類まれなワイン！ その名も“ポラリス”＝北極星！！ 2002年にラングドック地方ペゼナス市郊外に設立されコトー・デュ・ラングドック、ラングドック・ペナゼスに合わせて10haの畑を所有しております。

オーナーのPhillipe RICHYはパリ出身、化学系の大学院を卒業後パリにて企業の財務担当者として長年勤めながらも幼い頃から大のワイン収集家であった父親から影響を受け続け、ワインの研究にのめり込み1985年には30歳の年齢でブルゴーニュはClos Vougeot(クロ・ブジョ)のConfrerie des Chevaliers du Tastevin(ブルゴーニュワインの利き酒騎士団)にてChevalierを授与されます。

45歳の時に第二の故郷であるブルゴーニュのボーヌにて念願のワインの「生産者」として実地研修を受け始めます。

趣味であった天体観測と学生時代の科学的研究の基礎が応用でき将来性もあるものは「ビオディナミ」に間違い無いと判断し、気候的にも地質的にも経済的にも今後ビオを展開するのに相応しい場所はラングドック以外には無いと的を絞り土地の調査に入りました。

2002年にペゼナス市郊外のCAUX村に落ち着きます。

当初よりビオディナミの生産を続け2006年にはECOCERTの認証を受けています。

生産量に限りがあり、殆どがフランス国内にて消費される為、海外への輸出は控えていましたが日本の消費者の食品に対する安全性を重視する姿勢、自然回帰の流れを見て自分の商品を味、質、生産方全ての点で理解してくれる方が必ず居るものと信じ、今回初めて輸出商品として紹介に踏み切りました。

【オーナーのこだわり】 オーナーのフィリップ氏は、頭の中には『量産』という言葉はなく、生産量は少なくても、採算が多少合わなくても、自分が納得したよいものを適正価格で、商品の質を理解していただける人に売り続けたい、というこだわりを持っております。

彼の実直なワイン造りに対する姿勢は、ワインそのものに映し出されています。

【沼田氏とドメーヌの関わり】 オーナーのPhilippeは私の家内の姉の夫です。

私は20年前にフランスに参りましたが、ワインについては全く知識が無く、Philippeからワインを通じてフランスの国民性、食文化、愛国心などを家族の一員として教わりました。

自分自身はパリにて15年間日系旅行代理店に勤めておりましてもちろん会社の主要業務は日本からの旅行者の方をお世話するインバウンド業務でしたが子会社として輸出会社を持っておりまして自分はフランスをはじめヨーロッパ各国の特産品を日本人観光客用のお土産として買い付け日本の関連会社に輸出をしておりました。

「海外お土産宅配サービス」というサービス対象商品でワインも取り扱わせて頂く経験にも恵まれました。

昨年エクス・アン・プロヴァンスに引越しを致しまして、本格的にPhilippeのお手伝いを始めた所です。

ただご存知の通り日本人の私が四六時中ラングドックの人里離れた所におりましても役には立ちませんし、日本と接点のある業務がある場合にのみ出向いております。

Phillipeの頭の中には「量産」の言葉は無く、生産量は少なくても、採算が多少合わなくても自分の納得した良い物を適正価格で商品の質を理解して頂ける人に売り続けたいとする考えがあります。

家族の一員としてワインを通じてこの国のイロハを教わった義理兄へのお返しの気持ちと、作り手の情熱を知り尽くした者として今回日本に紹介する次第となりました。

▼ 評価 Coteaux du Languedoc Polaris 2006 ■ 品種：カリニャン60%、グルナッシュ40% ■ 土壌：Arglio-Basaltiques 火山岩の一種である ■ 玄武岩と粘土質を含む丘陵地 ■ 熟成：Cuve (タンク) 22ヵ月 「ステラ・ノヴァ」とはラテン語で「新星」を意味し、「ポラリス」は北極星を意味しています。

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色は濃いがーネットで、プルーンや黒果実などの香りにカカオやチョコレートの香りが感じられます。

濃縮した果実味はまろやかで、ハーブや獣、トリュフなどの味わいが徐々に広がり、熟したタンニンを感じさせてくれます。

後半にかけて甘みを感じ、、余韻は非常に長く複雑です。

飽きさせない複雑な味わいは、ゆっくりと楽しみたいです。

希少!年産わずか4000本のみ！のビオワイン！フランス、ラングドック・ルーション地方で「ミディの水準を軽く越える」と言われる人気AOC地区！ヒュー・ジョンソン氏に「目がくらむほどの勢いで水準が高まっている」と言わしめた人気急上昇AOC地区！コトー・デュ・ラングドックでラテン語で、「“新星”ステラ・ノヴァ」という名がつけられた新進の人気ビオ生産者！によるポラリス「北極星」と名付けられたフルボディ辛口赤ワイン！オーナーの奥さんの妹さんのお婿さんが日本人男性！という縁で日本へ入荷！Wine Report 2009でM.W.のRosemary George女史がNew Up and Coming Producersのベスト10の1つに挙げる究極ドメーヌ！！R.V.F.誌でも注目！“Terre de Vins”16.5/20点獲得！！プルーンや黒い果実などの香りにカカオやチョコレートの香り、まろやかな果実味、ハーブやトリュフなどの味わいの究極フルボディ赤ワインが限定少量入荷！